Bodem:
- 200 gram bloem
- 50 gram suiker
- 100 gram roomboter
- 1 ei
- snufje zout
Vulling:
- 500 gram kwark
- 150 gram suiker
- 30 gram bloem
- 2 eieren
- 120 ml slagroom
- een handje diepvriesframbozen
- frambozenjam
* De oven voorverwarmen op 180 °C.
* Meng bloem, zout en suiker en snij daar de roomboter doorheen tot het eruit ziet als broodkruimels.
* Voeg het ei toe en meng tot het een samenhangend deeg is geworden.
* Inpakken in plastic folie en een half uurtje in de koelkast leggen.
* Rol het deeg uit en bekleed een ingevette springvorm met het deeg.
* Het deeg blindbakken gedurende ca. 10-15 minuten.
* Maak ondertussen het kwarkmengsel.
* Klop suiker en bloem door de kwark.
* Doe de slagroom en twee eieren erbij.
* Schep de frambozen door het kwarkmengsel.
* Doe het kwarkmengsel in de bakvorm.
* De jam eventjes opwarmen om hem wat meer vloeibaar te maken.
* Druppel in een cirkel de warme frambozenjam op de kwark.
* Trek er met een vork marmerstrepen in.
* Zet de taart in een voorverwarmde oven, op 180 °C graden gedurende 50-60 minuten.
* Laat ‘m afkoelen en eet pas de volgende dag, want dan is hij het lekkerste.
Bron: http://sabinakookt.wordpress.com/2010/10/12/frambozen-cheesecake/
maandag 28 januari 2013
donderdag 17 januari 2013
Cheesecake uit de oven met citroen en sultanarozijnen
6 personen
- 50 g boter
- 150 g biscuitjes of kandijkoeken (Bastogne)
- 2 eidooiers
- 100 g fijne tafelsuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 500 g mascarpone
- 200 ml crème fraiche
- 2 eetlepels maïzena
- 75 g sultanarozijnen
- 1 citroen of 1 eetlepel citroenzeste
- room
- poedersuiker
springvorm met een doorsnede van 20 cm
* Oven voorverwarmen op 180°C.
* Springvorm bekleden met bakpapier.
* De boter smelten.
* Doe de koekjes in een plastic zak en plet ze met een deegroller tot kruim.
* Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van een springvorm glad met behulp van de achterkant van een lepel.
* Zet de vorm 10-15 minuten in de koelkast om op te stijven.
* Klop de eigelen en de suiker met een garde op tot een bleke massa.
* De mascarpone losroeren samen met de crème fraîche en het vanille-extract.
* Hieronder het eigeel-suiker mengsel roeren en de gezeefde maïzena.
* Roer de sultana's en het citroenrasp door de massa.
* Giet bovenop de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
* Strijk de bovenkant glad.
* Plaats de vorm op een bakplaat en bak de taart in 50-60 minuten op 180°C goudbruin.
* Zet de oven uit en laat de cheesecake met de deur op een kier afkoelen. Als de cake te snel afkoelt kunnen er scheuren ontstaan.
* Als de taart helemaal is afgekoeld - minstens 2 uur, maar liever een hele nacht - deze in de koelkast zetten.
* Haal de taart voorzichtig uit de vorm en bestrooi hem met poedersuiker.
* Snijd er punten van en serveer met een sliertje room.
* Kan een dag tevoren klaargemaakt worden.
Bron: http://www.vrouwonline.nl/koken/recept/265/cheesecake-uit-de-oven-met-citroen-en-sultanarozijnen
- 50 g boter
- 150 g biscuitjes of kandijkoeken (Bastogne)
- 2 eidooiers
- 100 g fijne tafelsuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 500 g mascarpone
- 200 ml crème fraiche
- 2 eetlepels maïzena
- 75 g sultanarozijnen
- 1 citroen of 1 eetlepel citroenzeste
- room
- poedersuiker
springvorm met een doorsnede van 20 cm
* Oven voorverwarmen op 180°C.
* Springvorm bekleden met bakpapier.
* De boter smelten.
* Doe de koekjes in een plastic zak en plet ze met een deegroller tot kruim.
* Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van een springvorm glad met behulp van de achterkant van een lepel.
* Zet de vorm 10-15 minuten in de koelkast om op te stijven.
* Klop de eigelen en de suiker met een garde op tot een bleke massa.
* De mascarpone losroeren samen met de crème fraîche en het vanille-extract.
* Hieronder het eigeel-suiker mengsel roeren en de gezeefde maïzena.
* Roer de sultana's en het citroenrasp door de massa.
* Giet bovenop de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
* Strijk de bovenkant glad.
* Plaats de vorm op een bakplaat en bak de taart in 50-60 minuten op 180°C goudbruin.
* Zet de oven uit en laat de cheesecake met de deur op een kier afkoelen. Als de cake te snel afkoelt kunnen er scheuren ontstaan.
* Als de taart helemaal is afgekoeld - minstens 2 uur, maar liever een hele nacht - deze in de koelkast zetten.
* Haal de taart voorzichtig uit de vorm en bestrooi hem met poedersuiker.
* Snijd er punten van en serveer met een sliertje room.
* Kan een dag tevoren klaargemaakt worden.
Bron: http://www.vrouwonline.nl/koken/recept/265/cheesecake-uit-de-oven-met-citroen-en-sultanarozijnen
woensdag 2 januari 2013
Witloof met gerookte zalm in de oven
4 personen
- 4 stronkjes witloof
- 1 groenten bouillonblokje
- 1 glas droge witte wijn
- 2 dl room
- 200 g mascarpone of roomkaas
- 4 plakjes gerookte zalm
- 100 - 200 g grijze garnalen
- 150 g gemalen kaas
- maïzena express
- peper (en zout)
- muskaatnoot
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
* De oven voorverwarmen op 200°C.
* Het witloof beetgaar koken in een bodempje water (ca. 15 min), samen met het bouillonblokje.
* Laat de stronkjes uitlekken en knijp voorzichtig het overtollige vocht eruit.
* De wijn opwarmen - op een laag vuurtje - samen met de room en een paar lepels kookvocht van het witloof.
* Hierin de mascarpone of roomkaas laten smelten en indien nodig de saus binden met de maïzena.
* Kruiden naar smaak met peper en muskaatnoot (voorzichtig met zout).
* De gerookte zalm in reepjes snijden.
* Leg de witloofrolletjes in een ovenschaal, strooi hierover de reepjes zalm en de helft van de garnalen.
* Overgiet met de saus en bestrooi met de kaas.
* Plaats in een voorverwarmde oven tot zich een bruin korstje gevormd heeft.
* Bestrooi met de rest van de garnalen en de peterselie en serveer.
* Lekker met gegratineerde aardappelpuree of pommes duchesse.
Variatie:
* De roomkaas of mascarpone vervangen door béchamelsaus.
- 4 stronkjes witloof
- 1 groenten bouillonblokje
- 1 glas droge witte wijn
- 2 dl room
- 200 g mascarpone of roomkaas
- 4 plakjes gerookte zalm
- 100 - 200 g grijze garnalen
- 150 g gemalen kaas
- maïzena express
- peper (en zout)
- muskaatnoot
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
* De oven voorverwarmen op 200°C.
* Het witloof beetgaar koken in een bodempje water (ca. 15 min), samen met het bouillonblokje.
* Laat de stronkjes uitlekken en knijp voorzichtig het overtollige vocht eruit.
* De wijn opwarmen - op een laag vuurtje - samen met de room en een paar lepels kookvocht van het witloof.
* Hierin de mascarpone of roomkaas laten smelten en indien nodig de saus binden met de maïzena.
* Kruiden naar smaak met peper en muskaatnoot (voorzichtig met zout).
* De gerookte zalm in reepjes snijden.
* Leg de witloofrolletjes in een ovenschaal, strooi hierover de reepjes zalm en de helft van de garnalen.
* Overgiet met de saus en bestrooi met de kaas.
* Plaats in een voorverwarmde oven tot zich een bruin korstje gevormd heeft.
* Bestrooi met de rest van de garnalen en de peterselie en serveer.
* Lekker met gegratineerde aardappelpuree of pommes duchesse.
Variatie:
* De roomkaas of mascarpone vervangen door béchamelsaus.
Abonneren op:
Posts (Atom)