Tiramisu-kaastaart

- 250 gr boudoirs
- 60 ml gesmolten boter
- 30 ml sterke koffie
- 250 gr plattekaas 

- 250 gr mascarpone
- 210 gr fijne suiker
- 40 ml amaretto
- 3 eieren
- 35 gr vloeiende bloem of vanillepoeder

- Springvorm: 24-26 cm

 

* Oven voorverwarmen op 180°C.

 

* Verkruimel de koekjes en meng met de boter en de koffie.
* Druk het mengsel in de beboterde springvorm.

* Zet weg in koelkast terwijl je verder werkt.

 

* Klop de plattekaas en de mascarpone luchtig op met de suiker en de Amaretto. 

* Voeg er de eieren en de bloem aan toe. Roer goed glad. 

 

* Schep dit mengsel op de koekjesbodem. 

 

* Bak 50-60 min. op 180°C. 

* Laat de cake afkoelen in oven.

 

* Zet hem nog minstens 3u in de koelkast. 

 

* Eventueel afwerken met warme chocoladesaus.

 

Bron: https://www.la-cucina.be/recept/tiramisu-kaastaart

Kaastaart met speculoos en noten

6 personen

- 250 gr speculoos 

- 100 gr gepelde noten
- 100 gr boter
- 500 gr volle verse kaas 

- 250 gr fijne suiker

- 1 zakje vanillesuiker

- 2 eetlepels vanillepoeder

- 3 eieren

- 25 cl room

- springvorm: 24-26 cm

* Oven voorverwarmen op 180°C.

* Bekleed een springvorm met bakpapier.

* De noten en koekjes fijnmalen.

* Laat de boter smelten tot ze zacht is. (niet vloeibaar).

* De koekjes, noten en boter goed mengen en verdelen over de bodem van de vorm.

* Meng de kaas met de suiker, de vanillepoeder en de eieren.

* Voeg er dan de room aan toe en roer alles glad.

* Giet de kaasmengeling over de taartbodem.

* Bak de taart 50-60 minuten in het midden van de oven.

Bron: https://www.kookweb.be/menu_detail.php?Kaastaart%20met%20speculoos%20en%20noten