donderdag 30 december 2021
Appelcake
maandag 27 december 2021
Citroenrasp maken en bewaren
* Rasp de schil van de citroen(en) (alleen het gele gedeelte van de schil).
Yoghurtcake met citroen
zondag 19 december 2021
Ricotta pancakes met blauwe bessen
– 150 gr bloem
– 1 tl bakpoeder
– snufje zout
– 1 ei
– 150 ml melk
– 1 el zachte boter
– 100 gr ricotta
– 1 tl citroenrasp
– 100 gr blauwe bessen
– boter om in te bakken
– om te serveren: ahornsiroop en blauwe bessen
* Schep met een kleine juslepel een hoeveelheid beslag in de pan en strijk met de bolle kant ietsje uit tot een mooie cirkel.
* Serveer de ricotta pancakes met extra blauwe bessen en ahornsiroop.
Bron: https://www.francescakookt.nl/ricotta-pancakes-met-blauwe-bessen/
donderdag 16 december 2021
Far met gedroogde pruimen
woensdag 15 december 2021
Frambozencakes
maandag 13 december 2021
Sinaasappelbavarois (opgevulde sinaasappelen)
zondag 12 december 2021
Clafoutis met braam en ricotta
- 150 gr. bramen of frambozen
- 2 eieren
- 125 gr ricotta
- 2 el ahornsiroop
- halve theelepel vanillepoeder
- 100 ml slagroom
- schil van een kwart sinaasappel
- snufje zout
- 3 el koude earl grey thee
* Oven voorverwarmen op 180°C.
* Doe de bramen of frambozen in een kommetje, samen met de 3 el earl grey thee.
* Giet het beslag in een vorm.
woensdag 8 december 2021
Appelgebak
dinsdag 7 december 2021
Aardappelsalade met ham en ei
Hamsalade
- 4 el augurken
* De ham, augurken, zilveruitjes, peterselie en het ei fijnsnijden.
* Mayonaise toevoegen en goed mengen.
* Afkruiden met een beetje peper en zout.
zondag 5 december 2021
Pancakes met blauwe bessen
- 1.5 dl melk
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 75 g blauwe bessen
- esdoornsiroop (maple syrup)
- blender
* Giet de melk in de beker van de blender, voeg de bloem, bakpoeder, het ei en de vanillesuiker toe.
* Smelt de boter en giet in de beker.
* Mix tot een glad beslag.
* Strooi de bosbessen in het beslag en meng voorzichtig.
* Gebruik een kleine pollepel om het beslag van de pannenkoekjes met bessen (ca. 12 cm diameter) in de pan te gieten.
* Strooi eventueel nog wat extra bosbessen op de (ongebakken) pannenkoek.
* Laat de onderzijde goudbruin bakken en keer elk pannenkoekje vervolgens om.
* Serveer de warme pancakes met wat esdoornsiroop.
donderdag 2 december 2021
Pannenkoeken met chocolademelk
* Breek de nootjeschocolade in stukjes en voeg deze toe aan de melk.
* Roer regelmatig met een garde in de melk, zodat de chocolade mooi smelt en oplost.
* Vis de kaneelstok uit de pan en serveer warm.
Bron: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/pannenkoeken-met-een-geurige-kop-chocolademelk
woensdag 1 december 2021
Quiche met witlof, peer en geitenkaas
Bron: https://cuisinevansabine.nl/quiche-met-witlof-peer-en-geitenkaas/