- 150 g speculaas
- 50 g walnoten
- 50 g amandelen of amandelpoeder
- 100 g boter
Vulling:
- 3 eieren
- 100-150 g vanillesuiker
- 500 g platte kaas
- 1 lepel puddingpoeder
Vorm: 20 cm
- 50 g walnoten
- 50 g amandelen of amandelpoeder
- 100 g boter
Vulling:
- 3 eieren
- 100-150 g vanillesuiker
- 500 g platte kaas
- 1 lepel puddingpoeder
Vorm: 20 cm
Oven voorverwarmen op 150 °C.
Bodem:
* Maal speculaas en de noten fijn in de keukenmachine.
* Laat de boter smelten en meng de gesmolten boter onder de speculaas/noten-mengeling.
* Giet in een met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met je hand.
Vulling:
* Maal speculaas en de noten fijn in de keukenmachine.
* Laat de boter smelten en meng de gesmolten boter onder de speculaas/noten-mengeling.
* Giet in een met bakpapier beklede springvorm. Druk goed aan met je hand.
Vulling:
* De eieren scheiden. Zet het eiwit even aan de kant.
* Klop de eierdooiers samen met de suiker in de keukenmachine tot een romige, gelige massa.
* Voeg het gezeefde puddingpoeder toe en klop nog even verder.
* Eiwit stijf kloppen.
* Meng de platte kaas onder het geheel en als laatste het opgeklopte eiwit.
* Giet het kaasmengsel over de speculaasbodem.
* Plaats gedurende 60 minuten in de oven.
* Laat afkoelen in de oven.
* Klop de eierdooiers samen met de suiker in de keukenmachine tot een romige, gelige massa.
* Voeg het gezeefde puddingpoeder toe en klop nog even verder.
* Eiwit stijf kloppen.
* Meng de platte kaas onder het geheel en als laatste het opgeklopte eiwit.
* Giet het kaasmengsel over de speculaasbodem.
* Plaats gedurende 60 minuten in de oven.
* Laat afkoelen in de oven.
Tips:
- Voorkom klonters in het kaasmengsel door ervoor te zorgen dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn (zeker de plattekaas).
- Laat goed afkoelen alvorens ze te ontvormen.
- Het beste bak je de taart een dagje op voorhand.
Variatie:
- 2 eetlepels amaretto aan het kaasmengsel toevoegen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten