Pagina's

donderdag 11 oktober 2012

Bloemkool-broccolisoep

4 personen

- 1 kg bloemkool- en broccoliroosjes
- 3 aardappelen
- 2 preiwitten
- 1 groene selderij
- 2 uien
- 1 handje kervel of peterselie
- 3 l kippenbouillon
- vers gemalen peper
- zout
- 1 gare kipfilet
- 50 g boter 


* De in stukken gesneden uien even aanfruiten in de boter.

* De bloemkool- en broccoliroosjes met de kleingesneden aardappelen, prei en selderij laten meefruiten.

* Overgiet met de bouillon en laat gaarkoken gedurende ca. 20-30 minuten.
* Pureer vervolgens met de staafmixer. 
* Op smaak brengen met peper en zout.

* Roer de fijngesneden kipreepjes erdoor, laat even doorwarmen en garneer met kervel of peterselie.

Bron:
http://www.lekkervanbijons.be

Geen opmerkingen:

Een reactie posten