Meringue

- 1 el maïszetmeel
- 250 g eiwit
- 250 g bloemsuiker
- 250 g kristalsuiker

* Oven voorverwarmen op 120°C.

* Doe het eiwit in een kom en voeg er de griessuiker bij. 

* Goed opkloppen tot je de strepen van de kloppers ziet.

 * Klop er op het einde nog de bloemsuiker en de lepel maïszetmeel onder.

* Spuit het eiwit op bakpapier met voldoende ruimte tussen de verschillende meringues. 

* Bak gedurende 1 uur op 120 graden (met de oven op een kier zodat het vocht weg kan.)

Variatie:
- 1 koffielepel oploskoffie, cacaopoeder per 4 eiwitten toevoegen voor het stijf slaan van het eiwit. 

Bron: https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/meringue