- 3 eetlepels olijfolie
- 4 dikke ajuinen
- 1 kg schoongemaakt pompoenvlees
- 600 g schoongemaakte wortelen
- 500 g tomaten
- 1 blikje tomatenpuree,140g
- 4 blokjes kippenbouillon
- 2 blokjes groenten bouillon
- 2,5 liter water
* Ajuin, wortels en tomaten in stukken snijden.
* Ajuin enkele minuten aanstoven, pompoen en wortels toevoegen en even laten meestoven.
* Kokend water op de groenten gieten en de tomaten, tomatenpuree en bouillonblokjes toevoegen.
* Ca. 20-30 minuten laten koken.
* De soep mixen.
* Serveren met broodkorstjes en stukjes gebakken spek.
wat doe je met de wortelen behalve schoonmaken en in stukken snijden?
BeantwoordenVerwijderenMeestoven met de ajuin en pompoen. Is ondertussen aangepast.
Verwijderen