Kipsalade met meloen

4 personen

- 1 meloen
- 200 - 250 g kipfilet
- tandoori-kruiden
- 1/2 paprika of enkele stelen bleekselderij
- veldsla of ijsbergsla

- 2 - 4 eetlepels mayonaise
- 1 - 2 eetlepel appelsap of yoghurt
- 1/2 eetlepel currypoeder
- citroensap

* Halveer de meloen, verwijder de pitjes en steek zoveel mogelijk bolletjes uit de meloen. 

* Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi met de tandoori-kruiden.
* Bak de kipblokjes in 5 minuten al omscheppend gaar. 

 

* Schil de paprika of bleekselderij en snij in kleine blokjes. 

 

* Meng de mayonaise met appelsap of yoghurt en kerriepoeder en breng op smaak met enkele druppels citroensap.

* Schep de meloenbolletjes, kip en paprika door de sla en overgiet met de curry-mayonaise.