Aardappelsalade

3 personen

- ca. 500 gr aardappelen
- 1 eetlepel azijn
- 1 koffielepel suiker
- 2 eieren
- 1 kleine ui 
- verse bieslook  
- augurk
- 3 eetl. mayonaise
- 2 eetl. yoghurt of zure room
- kerriepoeder
- zout, peper

* De aardappelen niet al te gaar koken en de eieren hard koken.
* De uien en de bieslook fijnsnipperen.
* De eieren en augurkjes in kleine stukjes snijden.
* De suiker oplossen in de azijn.

* Snij de nog warme aardappelen in kleinere stukken en meng de azijn/suiker eronder.

* Meng de ui, bieslook, augurk, mayonaise, yoghurt en flink wat kerrie onder de aardappelen.
* Meng de stukjes ei onder het geheel en breng op smaak met zout en peper.

Bron:
http://www.smulweb.nl/recepten/1122175/Aardappelsalade