Bonen inmaken

- 10 lepels azijn(150 ml)
- (2 lepels bicarbonaat)
- 1 liter water

- boontjes 

- zout

* Boontjes wassen en de uiteinden en eventueel draad verwijderen. 

* Voeg de azijn, eventueel het bicarbonaat en het zout bij het water. 

* De boontjes 3 minuten blancheren, afgieten en onderdompelen in ijskoud water.

* Doe de boontjes in steriliseerpotten.

* Giet het water + azijn (koud) bij de boontjes. 

* Gedurende 1 uur steriliseren bij 100°C.

Bron:
http://koken.vtm.be/recept/boontjes-steriliseren