Boontjes met tomaat inmaken

- 1 kg boontjes
- 4-5 tomaten
- azijn 

* Laat de boontjes een nachtje in koud water weken.

* Giet het water weg.

* De boontjes toppen, eventueel in stukjes snijden en blancheren gedurende 3 minuten.

* Laat de boontjes afkoelen in het water, giet af en spoel ze onder koud stromend water.

* Pel de tomaten.

* Doe de boontjes in de weckpotten, voeg de tomaten toe en overgiet met water + azijn (5 eetlepels op 1 liter water).

* Sluit de bokalen en weck op 100 °C gedurende 1 uur.

* Laat de potten in de ketel afkoelen.