Eiersalade

6 personen

 

- 5 eieren

- klein sjalotje (of een halfje)

- 3 eetlepels mayonaise

- 1/2 theelepel mosterd

- zout, peper

- kerriepoeder

- scheutje koffieroom, yoghurt of crème fraîche

- 1 eetlepel (gedroogde) bieslook

 

* Hardgekookte eieren fijnprakken. 

 

* Sjalotje zeer fijn snipperen. 

* De mayonaise vermengen met de bieslook, het sjalotje (niet te veel ui!), de mosterd, scheutje koffieroom, beetje zout peper en de kerriepoeder. 

* Tot sausje roeren. 

 

* De fijn geprakte eieren toevoegen. 

 

* Ongeveer 1/2 uurtje laten intrekken.

* Lekker op een pistolet met een plakje gerookte zalm of oude kaas.

Bron: https://www.smulweb.nl/recepten/340758/eiersalade