Plaattaart met bacon, tomaat en ei

4 personen

- 2 el olijfolie
- 2 uien
- 400 g pizzadeeg of een rol bladerdeeg
- 125 g crème fraîche
- 150 g gerookte reepjes bacon
- 250 g cherrytomaatjes

- 4 eieren

- bieslook

- (geraspte kaas)

 

1 bakplaat

* Oven voorverwarmen op 220 °C. 

* Bak de uienringen in 5 min. zacht en glazig in de olijfolie.

* Rol intussen het deeg met het bakpapier uit en leg op de bakplaat. 

 

* Bestrijk het deeg met de crème fraîche. 

 

* Verdeel er de uienringen, baconreepjes en cherrytomaatjes over.
 

* Maak in de vulling 4 ‘kuiltjes’. Breek boven elk kuiltje een ei. 

 

* Bestrooi de taart met peper naar smaak (en geraspte kaas).
 

* Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven in 15 - 20 min. gaar.

 

* Bestrooi de gebakken taart met 2 el fijngehakte bieslook.

 

Bron: Jumbo