- 100 gram cruesli
- 100 gram mariabiscuits
- 125 gram zachte boter
- 500 gram mascarpone
- 3 eieren
- 100 ml room
- 170 gram suiker
- sap en geraspte schil van 1 citroen of 1 eetlepel citroenrasp en 30 ml citroensap
- 600 gram kersen, gewassen, steeltjes eraf
- 4 blaadjes witte gelatine
- 200 ml rode bessensap
- 2 zakjes vanillesuiker
Springvorm van 22 cm doorsnede.
* Oven voorverwarmen op 170°C.
* De cruesli en de koekjes in de keukenmachine fijnmalen.
* De boter in stukjes snijden en toevoegen. Laat de machine draaien tot alles goed gemengd is.
* Haal
de massa uit de machine en druk uit tot een vlakke bodem in een
ingevette vorm. Zorg ervoor dat het overal even dik is.
* Bak
de taartbodem 12 minuten voor in de voorverwarmde oven.
* Meng in een keukenmachine de
roomkaas met de eieren, room, suiker, citroenrasp en het sap.
* Klop alles tot een glad beslag en schenk dit op de bodem.
* Zet de taart
terug in de oven en bak in ca. 55 minuten op 170°C goudbruin.
* Laat de taart afkoelen op kamertemperatuur of in de oven.
* Ontpit
ondertussen de kersen en vang vrijkomend sap in een kom apart op.
* Leg de kersen op de
taart.
* Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
* Breng in een
steelpan het bessensap en opgevangen kersensap met de vanille suiker aan
de kook, neem van het vuur en los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin
op.
* Laat iets afkoelen.
* Schenk de gelei als deze net wat dikker begint
te worden over de kersen en zet de taart in de koeling tot hij helemaal
is afgekoeld.
Bron:
http://simkookt.blogspot.be/2013/08/kersencheesecake-uit-delicious-het.html
Posts tonen met het label biscuitjes. Alle posts tonen
Posts tonen met het label biscuitjes. Alle posts tonen
zaterdag 10 augustus 2013
zondag 17 maart 2013
Bosvruchtentaart
4 personen
Bodem:
- 125 g petit-beurrekoekjes
- 125 g amandelnoten
- 125 g malse boter
Vulling:
- 250 g ricotta
- 250 g plattekaas
- 2 dl zure room
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 1 eetlepel maïszetmeel of vanillepuddingpoeder
- 2 eetlepels vanillesuiker
- 100 g frambozen
- 100 g braambessen
- 100 g bosbessen
Afwerking:
- een beetje bloemsuiker
- vanille-ijs (naar keuze)
* Oven voorverwarmen op 150°C.
* Haal de boter op voorhand uit de koelkast, zodat ze mals wordt.
Bodem:
* Doe de petit beurrekoekjes en de amandelnoten in de hakmolen van de keukenmachine.
* Maal alles fijn en doe er stukjes malse boter in.
* Zet de machine aan en laat ze draaien tot al de boter onder de koekjeskruimels en amandelnoten gemengd is.
* Bedek de bodem van de springvorm met een rondje bakpapier.
* Schep het koekjesmengsel in de springvorm en verdeel het ‘deeg’ egaal over de bodem. Druk het mengsel stevig aan met je vingers.
* Plaats de springvorm in de koelkast en laat de taartbodem opstijven en koelen.
Vulling:
* Neem een mengkom en schep er de platte kaas en de ricotta in.
* Schep er de zure room bij.
* Breek de eieren erin en meng alle ingrediënten even door mekaar.
* Voeg nu de suiker en de vanillesuiker toe.
* Los het maiszetmeel of puddingpoeder op in een scheutje water.
* Roer met een vork om het zetmeel op te lossen en schenk het mengsel in de mengkom.
* Haal de springvorm met de taartbodem uit de koelkast en schep de vulling erin.
* Verdeel de vruchten over het hele oppervlak van de taart. Laat ze een beetje in het beslag zakken.
* Plaats de taart in de voorverwarmde oven van 150°C.
* Laat ze 70 tot 80 minuten bakken.Het hart mag nog een beetje zacht zijn. (Als je met de taart schudt, zie je een beetje beweging.)
* Laat de taart afkoelen in de oven.
* Geef de taart ruim de tijd om af te koelen, waardoor ze een stuk steviger wordt. Reken hiervoor toch minstens 2-3 uur.
* Serveer met een beetje bloemsuiker erop en een bolletje vanilleijs.
Tip:
- Kan ook met diepgevroren vruchten.
http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/bosvruchtentaart
Bodem:
- 125 g petit-beurrekoekjes
- 125 g amandelnoten
- 125 g malse boter
Vulling:
- 250 g ricotta
- 250 g plattekaas
- 2 dl zure room
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 1 eetlepel maïszetmeel of vanillepuddingpoeder
- 2 eetlepels vanillesuiker
- 100 g frambozen
- 100 g braambessen
- 100 g bosbessen
Afwerking:
- een beetje bloemsuiker
- vanille-ijs (naar keuze)
* Oven voorverwarmen op 150°C.
* Haal de boter op voorhand uit de koelkast, zodat ze mals wordt.
Bodem:
* Doe de petit beurrekoekjes en de amandelnoten in de hakmolen van de keukenmachine.
* Maal alles fijn en doe er stukjes malse boter in.
* Zet de machine aan en laat ze draaien tot al de boter onder de koekjeskruimels en amandelnoten gemengd is.
* Bedek de bodem van de springvorm met een rondje bakpapier.
* Schep het koekjesmengsel in de springvorm en verdeel het ‘deeg’ egaal over de bodem. Druk het mengsel stevig aan met je vingers.
* Plaats de springvorm in de koelkast en laat de taartbodem opstijven en koelen.
Vulling:
* Neem een mengkom en schep er de platte kaas en de ricotta in.
* Schep er de zure room bij.
* Breek de eieren erin en meng alle ingrediënten even door mekaar.
* Voeg nu de suiker en de vanillesuiker toe.
* Los het maiszetmeel of puddingpoeder op in een scheutje water.
* Roer met een vork om het zetmeel op te lossen en schenk het mengsel in de mengkom.
* Haal de springvorm met de taartbodem uit de koelkast en schep de vulling erin.
* Verdeel de vruchten over het hele oppervlak van de taart. Laat ze een beetje in het beslag zakken.
* Plaats de taart in de voorverwarmde oven van 150°C.
* Laat ze 70 tot 80 minuten bakken.Het hart mag nog een beetje zacht zijn. (Als je met de taart schudt, zie je een beetje beweging.)
* Laat de taart afkoelen in de oven.
* Geef de taart ruim de tijd om af te koelen, waardoor ze een stuk steviger wordt. Reken hiervoor toch minstens 2-3 uur.
* Serveer met een beetje bloemsuiker erop en een bolletje vanilleijs.
Tip:
- Kan ook met diepgevroren vruchten.
http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/bosvruchtentaart
donderdag 17 januari 2013
Cheesecake uit de oven met citroen en sultanarozijnen
6 personen
- 50 g boter
- 150 g biscuitjes of kandijkoeken (Bastogne)
- 2 eidooiers
- 100 g fijne tafelsuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 500 g mascarpone
- 200 ml crème fraiche
- 2 eetlepels maïzena
- 75 g sultanarozijnen
- 1 citroen of 1 eetlepel citroenzeste
- room
- poedersuiker
springvorm met een doorsnede van 20 cm
* Oven voorverwarmen op 180°C.
* Springvorm bekleden met bakpapier.
* De boter smelten.
* Doe de koekjes in een plastic zak en plet ze met een deegroller tot kruim.
* Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van een springvorm glad met behulp van de achterkant van een lepel.
* Zet de vorm 10-15 minuten in de koelkast om op te stijven.
* Klop de eigelen en de suiker met een garde op tot een bleke massa.
* De mascarpone losroeren samen met de crème fraîche en het vanille-extract.
* Hieronder het eigeel-suiker mengsel roeren en de gezeefde maïzena.
* Roer de sultana's en het citroenrasp door de massa.
* Giet bovenop de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
* Strijk de bovenkant glad.
* Plaats de vorm op een bakplaat en bak de taart in 50-60 minuten op 180°C goudbruin.
* Zet de oven uit en laat de cheesecake met de deur op een kier afkoelen. Als de cake te snel afkoelt kunnen er scheuren ontstaan.
* Als de taart helemaal is afgekoeld - minstens 2 uur, maar liever een hele nacht - deze in de koelkast zetten.
* Haal de taart voorzichtig uit de vorm en bestrooi hem met poedersuiker.
* Snijd er punten van en serveer met een sliertje room.
* Kan een dag tevoren klaargemaakt worden.
Bron: http://www.vrouwonline.nl/koken/recept/265/cheesecake-uit-de-oven-met-citroen-en-sultanarozijnen
- 50 g boter
- 150 g biscuitjes of kandijkoeken (Bastogne)
- 2 eidooiers
- 100 g fijne tafelsuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 500 g mascarpone
- 200 ml crème fraiche
- 2 eetlepels maïzena
- 75 g sultanarozijnen
- 1 citroen of 1 eetlepel citroenzeste
- room
- poedersuiker
springvorm met een doorsnede van 20 cm
* Oven voorverwarmen op 180°C.
* Springvorm bekleden met bakpapier.
* De boter smelten.
* Doe de koekjes in een plastic zak en plet ze met een deegroller tot kruim.
* Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van een springvorm glad met behulp van de achterkant van een lepel.
* Zet de vorm 10-15 minuten in de koelkast om op te stijven.
* Klop de eigelen en de suiker met een garde op tot een bleke massa.
* De mascarpone losroeren samen met de crème fraîche en het vanille-extract.
* Hieronder het eigeel-suiker mengsel roeren en de gezeefde maïzena.
* Roer de sultana's en het citroenrasp door de massa.
* Giet bovenop de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad.
* Strijk de bovenkant glad.
* Plaats de vorm op een bakplaat en bak de taart in 50-60 minuten op 180°C goudbruin.
* Zet de oven uit en laat de cheesecake met de deur op een kier afkoelen. Als de cake te snel afkoelt kunnen er scheuren ontstaan.
* Als de taart helemaal is afgekoeld - minstens 2 uur, maar liever een hele nacht - deze in de koelkast zetten.
* Haal de taart voorzichtig uit de vorm en bestrooi hem met poedersuiker.
* Snijd er punten van en serveer met een sliertje room.
* Kan een dag tevoren klaargemaakt worden.
Bron: http://www.vrouwonline.nl/koken/recept/265/cheesecake-uit-de-oven-met-citroen-en-sultanarozijnen
zondag 23 september 2012
Cheesecake met 2 bodemvariaties
Bodem 1
- 200 gram bloem
* Voeg de stukjes boter toe en mix tot alles goed gemengd is.
* Meng het ei erdoor.
* Het deeg met koude handen vlug tot een bal kneden.
* Wikkel de deegbal in folie en laat ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
* Leg het deeg op wat bakpapier en druk plat.
* Leg een tweede vel bakpapier op het deeg en rol het deeg uit.
* Laat nog even opstijven in de koelkast.
* De bodem ca. 30 minuten blind bakken in een voorverwarmde oven van 180°C.
* Laat het deeg afkoelen voordat de vulling erin gaat.
Bodem 2
- 150 gram zandkoekjes of biscuitjes
* Verwarm de oven voor op 180 °C.
* Knip 2 repen van ongeveer 6 -8 cm breed uit een stuk bakpapier en bekleed hiermee de binnenkant van de opstaande rand van de taartvorm.
* Smelt de boter.
* Verkruimel de koekjes in de keukenmachine.
* Voeg de gesmolten boter toe aan de koekkruimels en meng goed door elkaar met een houten lepel
* Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan.
* Laat nog even opstijven in de koelkast.
* Zet de bodem 10-15 minuten in de oven bij 180 °C.
* Laat de bodem afkoelen voordat de vulling erop gaat.
- 500 gram kwark
* Splits de eieren.
* Klop de suiker met de eidooiers witgeel.
* Voeg de zure room, kwark, geraspte citroenschil en vanille-essence toe en klop goed door elkaar.
* De eiwitten stijf slaan en voorzichtig door het kwarkmengsel mengen tot je een dik schuimig mengsel verkrijgt.
* Giet het mengsel op de bodem en laat ca. 90 minuten bakken bij 150°C.
* Let op dat de taart niet te bruin wordt, dek zonodig af met een stukje aluminiumfolie.
* Laat de taart in de oven afkoelen met de ovendeur open.
Tips:
- Vervang de verse citroensap door citroenrasp met suiker uit een potje, gebruik dan wat minder suiker.
Bron:
- 200 gram bloem
- snufje zout
- 75 gram suiker
- 100 gram koude boter, in stukjes
- 1 losgeklopt ei
- springvorm van 26 cm
* Verwarm de oven voor op 180 °C.
* Doe de bloem, suiker en zout in de keukenmachine en mix even.- springvorm van 26 cm
* Verwarm de oven voor op 180 °C.
* Voeg de stukjes boter toe en mix tot alles goed gemengd is.
* Meng het ei erdoor.
* Het deeg met koude handen vlug tot een bal kneden.
* Wikkel de deegbal in folie en laat ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
* Leg het deeg op wat bakpapier en druk plat.
* Leg een tweede vel bakpapier op het deeg en rol het deeg uit.
* Laat nog even opstijven in de koelkast.
* De bodem ca. 30 minuten blind bakken in een voorverwarmde oven van 180°C.
* Laat het deeg afkoelen voordat de vulling erin gaat.
Bodem 2
- 150 gram zandkoekjes of biscuitjes
- 70 gram roomboter
- springvorm van 26 cm
- springvorm van 26 cm
* Verwarm de oven voor op 180 °C.
* Knip 2 repen van ongeveer 6 -8 cm breed uit een stuk bakpapier en bekleed hiermee de binnenkant van de opstaande rand van de taartvorm.
* Smelt de boter.
* Verkruimel de koekjes in de keukenmachine.
* Voeg de gesmolten boter toe aan de koekkruimels en meng goed door elkaar met een houten lepel
* Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan.
* Laat nog even opstijven in de koelkast.
* Zet de bodem 10-15 minuten in de oven bij 180 °C.
* Laat de bodem afkoelen voordat de vulling erop gaat.
Vulling
- 5 verse eieren
- 175 gram suiker
- 500 gram kwark
- 150 ml zure room
- geraspte schil van 1 onbespoten citroen
- 15 ml citroensap
- een paar druppels vanille-essence of een zakje vanillesuiker
* Oven voorverwarmen op 150 °C.
* Oven voorverwarmen op 150 °C.
* Splits de eieren.
* Klop de suiker met de eidooiers witgeel.
* Voeg de zure room, kwark, geraspte citroenschil en vanille-essence toe en klop goed door elkaar.
* De eiwitten stijf slaan en voorzichtig door het kwarkmengsel mengen tot je een dik schuimig mengsel verkrijgt.
* Giet het mengsel op de bodem en laat ca. 90 minuten bakken bij 150°C.
* Let op dat de taart niet te bruin wordt, dek zonodig af met een stukje aluminiumfolie.
* Laat de taart in de oven afkoelen met de ovendeur open.
Tips:
- Vervang de verse citroensap door citroenrasp met suiker uit een potje, gebruik dan wat minder suiker.
Bron:
Abonneren op:
Posts (Atom)