Clafoutis met druiven

6 personen

- 400 gram druiven

- 100 gram suiker
- 2 grote of 3 kleine eieren
- 1 theelepel vanille extract 
- 200 ml melk
- 100 gram bloem
- 30 gram boter

- gembersiroop 

- 1 eetlepel cognac (facultatief)
- poedersuiker naar smaak

* Was de druiven, dep ze droog met een schone theedoek. 

* Snij de druiven in 2 en verwijder de pitjes.

* Vet een ovenschaal in met wat boter, besprenkel ze met suiker en schik de druiven in de schaal.

* Meng de eieren met de suiker, melk, bloem, het vanille extract en gembersiroop tot je een glad beslag bekomt.

* Giet het beslag over de druiven en bak de clafoutis +/-45 min op 180°C tot hij goudbruin en gaar is.

* Serveer lauw op op kamertemperatuur (flink bestoven met poedersuiker!).

Variatie:

- Druiven 1 uur laten marineren in 50 ml muskaatwijn.

- Druiven met de cognac overgieten.

- Opdienen met een bolletje ijs.

Bron: Clafoutis met druiven - Empty the Fridge

Druivenlikeur

- 1 kg rijpe druiven
- 1 liter brandewijn of jenever
- 250 g suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs

- 2 kardemompeulen

* Druiven spoelen en droogdeppen.

* Leg de druiven in een grote pot die luchtdicht kan afgesloten worden. 
.
* Voeg suiker, kaneel en kruidnagels toe. 

* Giet er de brandewijn of jenever over.

* Laat minstens een maand trekken voor je de likeur proeft.

Bron: Druivenlikeur: zo maak je het heerlijke drankje zelf - Libelle

Clafoutis met druiven

 6 personen

- 400 g druiven

- 100 g suiker + extra voor de ovenschaal

- 3 eieren

- vanillestok

- 200 ml melk

- 100 g bloem

- 30 g boter

- (1.5 tl geraspte gember)

- poedersuiker

 

* Oven voorverwarmen op 180°C.

 

* Was de druiven en dep ze droog met een schone theedoek. 

 

* Vet een ovenschaal in met wat boter, besprenkel ze met suiker en schik de druiven in de schaal. 

 

* Meng de eieren met de suiker, melk, bloem, de vanillezaadjes en gember tot je een glad beslag bekomt.

 

* Giet het beslag over de druiven en bak de clafoutis +/-45 min op 180°C tot hij goudbruin en gaar is.

 

* Serveer lauw op op kamertemperatuur (flink bestoven met poedersuiker!). 

 

Bron:  https://emptythefridge.be/recept/clafoutis-met-druiven/ 

Drui­ven­ge­lei

8 personen

- 1 gelatineblaadje
- 200 ml rode druivensap
- 125 g rode druiven

* Druiven halveren en eventuele pitjes verwijderen.
* Gelatineblaadje 5 minuten weken in koud water.

* Het druivensap aan de kook brengen.
* Van het vuur nemen en de gelatine erin oplossen.

* Doe de druiven in een kommetje.
* Schenk het druivensap eroverheen.

* Laat 2 uur in de koelkast opstijven.

* Lekker met rode korstkaas.

Druivengelei voor taartvulling: 
- 200-300 g rode druiven 
- 2 gelatineblaadjes.
- 200 ml druivensap

Bron:
http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/665392/druivengelei/

Surimi-salade

2 personen

- 14 krabstaafjes
- 10 blauwe of witte druiven
- 20 meloenbolletjes met aanhangend sap
- 1 koffielepel fijngesnipperde lente-ui
- peterselie
- wat olijfolie
- gemengde salade

Slasaus:
- 1 eetlepel yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- ketchup
- 1 eetlepel appelcider, witte wijnof whisky
- curry
- (eventueel wat mammoet- of andalousesaus)
- peper en zout uit de molen

* Snij de krabsticks in schuine stukjes en doe ze in een kom.
* Halveer de druiven en verwijder de pitjes.
* Peterselie fijn snipperen.
  * Voeg de druiven, meloenbolletjes en de lente-ui bij de surimi sticks.
* Laat de smaken even intrekken.
 
* Maak ondertussen de slasaus en breng op smaak met peper en zout. 

* Leg wat gemengde sla op twee borden met daarop de surimi-salade. 
* Overgiet met de slasaus en bestrooi met wat fijngesnipperde peterselie.

* Opdienen met toast, stokbrood of brood.

Bron:
Smulweb