De Zandeik kookt: vlierbloesem

Posts tonen met het label vlierbloesem. Alle posts tonen

vrijdag 1 juni 2018

- 30 schermen vlierbloesem
- grote bos munt
- 3 citroenen
- suiker (1 kg suiker op 1 liter vloeistof)
- citroenzuur (1 eetlepel op 1 liter vloeistof)

* Snij de citroenen in plakjes.

* Doe de vlierbloesemschermen en de munt in een kom en overgiet met water.

* Leg er de citroenplakjes bovenop.

* Dek af en laat tenminste 24 uur staan.

* Zeef de vloeistof en breng samen met de suiker aan de kook.

* Voeg het citroenzuur toe.

* Giet de hete siroop in flessen.

4-6 personen

- 450 ml slagroom

- 100 gram suiker

- sap van 2 limoenen

- 3 eetlepels vlierbloesemsiroop

* Verhit room en suiker op laag vuur tot de suiker is opgelost.

* Van het vuur nemen, limoensap en siroop toevoegen en in schaaltjes gieten.
* Plaats de schaaltjes minstens 2 uur in de koelkast.

Bron:

Jamie Oliver

- 3 eierdooiers,
- 5 gram vanillesuiker

- 50 - 100 gram fijne suiker.
- 300 ml vlierbloesemsiroop
- 200 ml slagroom

* Eidooiers en suiker witgeel kloppen.

* De vlierbloesemsiroop er langzaam aan toevoegen.

* Slagroom in een aparte kom stijfkloppen en de twee mengsels samenvoegen.

* Het geheel in de ijsmachine gieten.

Bron:

Tip:

- Gezoet zwartebessensap.

- Citroensiroop.

- Siroop van 1/2 vlierbloesem en 1/2 bramensap.