Gerookte zalm - aardappelsalade

4 personen

Salade:

- 500 gr aardappel
- 300 gr gerookte zalm

- sla

- 500 gr kerstomaten 

- 6 lenteuitjes

- 100 g augurken

- 2 eetlepels kappertjes

Dressing: 

- 150  gr volle Griekse yoghurt

- 70 gr mayonaise

- citroensap

- 2 eetlepels gehakte verse dille

- 1/2 koffielepel mosterd

- peper 

* Halveer de aardappelen en kook ze gaar. 

* Laat de aardappelen afkoelen. 

* De sla in reepjes snijden. 

* Halveer de kerstomaatjes. 

* De lente-ui en augurken fijn snijden.

* Trek de zalm in reepjes. 

* Meng de aardappelen met de groenten en de gerookte zalm.

* Mix de ingrediënten van de dressing goed onder elkaar.

* Serveer de salade met de dressing er apart bij.

Bron: https://www.puur-gezond.be/receptenarchief/gerookte-zalm-aardappelsalade/

Mosselsaus II

2 personen

- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels tartaarsaus
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel witte wijn
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 eetlepel fijngehakte dille
- tabasco
- peper en zout

* Alle ingrediënten goed mengen en kruiden met peper, zout en tabasco.

Komkommersalade met verse dille

4 personen

- 1 verse komkommer
- 2 eetlepels vers gehakte dille
- 1 ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel Dyon mosterd
- 1 eetlepel witte balsamicoazijn
- 150 ml yoghurt (liefst Griekse)
- 2 eetlepels mayonaise
- peper en zout

* Komkommer schillen en in dunne plakjes of blokjes snijden. 
* Dille en ui fijnhakken. 

* Roer de olijfolie, suiker, mosterd, azijn, yoghurt en mayonaise tot een gladde saus. 
* Kruiden met peper en zout. 
* Voeg de fijngehakte dille en ui bij de saus en roer het geheel door de komkommer.
* Plaats in de koelkast.

* Koel serveren.

* Lekker bij visgerechten, bij barbecue of op een buffet.

Bron:  
http://www.smulweb.nl/recepten/1414761/Romige-komkommersalade-met-verse-dille

Mosselsaus

- 4 eetlepels mayonaise

- 1 eetlepel citroensap

- 1 eetlepel mosterd

- 2 eetlepels dikke yoghurt 
- 1 eetlepel pittasaus
- peper 

- dille

- viskruiden

- tabasco

*  Mayonaise, citroensap, mosterd, yoghurt en pittasaus goed door elkaar roeren en eventueel aanlengen met wat water, mosselnat of witte wijn.
* Kruiden met peper, dille, viskruiden en tabasco. 

      
http://missaiesj.be/recepten/mosselsaus/

Remouladesaus

- mayonaise  
- 1 eieren, hardgekookt
- 1 kleine sjalot 
- een handvol peterselie 
- een tiental takjes bieslook 
- 8 kleine augurkjes
- 1 koffielepel kappertjes 
- peper en zout

*  Mayonaise maken met dragonazijn.

*  De eieren, sjalot, peterselie, bieslook, augurkjes en kappertjes fijnhakken.

* Voeg geleidelijk mayonaise toe tot alle ingrediënten bedekt zijn met een laagje mayonaise. Ze moeten er niet in zwemmen. 
* Op smaak brengen met peper & zout.

* Voeg eventueel nog wat meer augurk of kappertjes toe, dit naar smaak.

Tips:
- Wat verse dragon fijnhakken samen met de andere kruiden i.p.v. dragonazijn.

Bron:
http://missaiesj.be/recepten/tartaarsaus/