Paprika's inmaken

- paprika's 

- Azijnwater: 1 deel azijn + 2 delen water

* Paprika's wassen, zorgvuldig afdrogen.
* In stukken snijden en schillen (schil wordt zeer hard en taai door het inmaakproces)
* De zaadjes verwijderen. 

* De stukken paprika zo vast mogelijk in propere glazen leggen.

* Overgieten met licht gezouten azijnwater.

* Inmaken: 60 minuten bij 100°C.

Bron:
Weck Inmaakboek