Gestoofde peren

- 1 kg peren
- 2 dl rode of witte wijn

- 100 gr suiker

- 1 kaneelstokje

- 2 steranijs

- 3 kardemompeulen

- 3 kruidnagels

- 1 dl water

- 1 eetlepel sap of gelei van rode bessen of kweepeer

- sap van 1/2 citroen

- maïzena of aardappelbloem

* Peren schillen, halveren en klokhuis verwijderen.

* Kneus de kardemompeulen.

* Peren laten mals stoven samen met de wijn, water, citroensap, kruiden en suiker.

* Sap of gelei van rode bessen of kweepeer toevoegen. 

* Sap binden met maïzena of aardappelbloem. 

* Giet de saus warm over de peren en dien op.