Ei-Hamsalade

- 4 eieren, gekookt
- 2 lente-uien

- augurk
- 100 gr hamreepjes

- 4 boterhammen
- 5 gr bieslook
- 1 zakje rucola

Saus

- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1 tl Dijonmosterd
- peper

* Eieren hard koken en in plakjes snijden.

* Lente-ui in dunne ringen snijden en augurk fijn hakken.

* Meng de yoghurt met de mayonaise, mosterd en peper in een grote kom.

* De eieren met de ham, lente-ui en augurk onder de saus scheppen.

* Rooster de boterhammen en beleg ze met rucola en de salade. 

* Bieslook fijn knippen en over de belegde boterhammen strooien.