Gnocchi sorrentina

4 personen

- 400 gr gnocchi
- 400 gr tomatenpassata
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl oregano
- 1 bol mozzarella
- Parmezaanse kaas
- 15 gr verse basilicum

* Oven voorverwarmen op 180 °C.

* Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

* Giet een scheutje olie in een diepe pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit 2 minuten.

* Voeg de tomaat, helft van de basilicum (in stukjes gescheurd), oregano en een snufje peper en zout toe.

* Laat dit 10 minuten pruttelen.

* Kook de gnocchi 2 minuten in een grote pan met water.

* Meng de gnocchi door de tomatensaus en schep in een ovenschaal.

* Snijd/scheur de mozzarella in stukjes.

* Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas er overheen.

* Bak 15 - 20 minuten in de oven. 

* Serveer met verse basilicum en gebakken gehaktballetjes. 

Bron: Gnocchi sorrentina | Italiaanse ovenschotel met gnocchi | Lekker en Simpel